নিজস্ব প্রতিবেদন: সন্দেশ একটি সুস্বাদু খাবার সন্দেশ খেতে কে না ভালোবাসে বিশেষ করে বাচ্চারা সন্দেশ খেতে অনেক ভালোবাসে। অনেক পূজা পার্বণ এবং উৎসবের মধ্যে সন্দেশ তৈরি করা হয়। বিশেষ করে হিন্দুদের বিভিন্ন পুজা অনুষ্ঠানে সন্দেশ তৈরি করা হয়ে থাকে।এছাড়া মুসলিমরাও তৈরি করে।
বাচ্চাদের সন্দেহ হলে চলে তারা সন্দেশ খেতে খুবই ভালোবাসে। যে বাড়িতে ছোট ছোট বাচ্চা রয়েছে সেই বাড়ি কয়েক দিন পর পর সন্দেহ তৈরি করতে হয়। এছাড়া বাড়িতে যদি বুড়ো লোক তাকে তারাও সন্দেহ খেতে চায়। আমাদের দেশে গ্রামে অনেক বাড়িতে নিত্যদিন সন্দেহ তৈরি করা হয় থাকে।
এই সন্দেহ বারি মজা।একবার খেলে বার বার খেতে ইচ্ছে করবে আপনার। বাড়ি সবাই এক সাথে বসে আনন্দের সাথে সন্দেহ খাওয়ার ইতিহাস রয়েছে আমাদের গ্রামে।। অনেকেই আছে বাসায় সন্দেহ বানিয়ে খেতে পারে না তাই তাকে বাজার থেকে কিনে এনে খেতে হয়।
বাজারে সন্দেহ অনেক দিনের বাসি সন্দেহ থাকে যা খেলে আমাদের পেট খারাপ করতে পারে। তাই বাড়িতে সন্দেহ তৈরি করে খাওয়াই উওম। কিছুদিন আগে ইন্টারনেট একটি ভিডিও ভাইরাল হয় সেখানে এক দিদি দেখিয়েছেন এক কাপ গুড়ো দুধে এক কেজি সন্দেহ তৈরি করার ভিডিও তাও আবার মাত্র ৬ মিনিটে।
আসুন দিদির দেখানে সন্দেহের ভিডিও নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করা যাকো। দিদির দেখানো সন্দেহ তৈরি করার উপাদান গুলো হলো।,চিনি,গুড়ো দুধ,ঘি দিদি প্রথমে একটি কড়াইরে মধ্যে দুই কাপ পানি ঢেলে দিলেন এরপর ১ কাপ চিলি দিয়ে দিলেন। যতটুকু দুধ হবে ততটুকু চিনি।
তারপর দিদি এক কাপ দুধ দিয়ে দিলেন এবং নাড়াচাড়া করতে থাকলে কড়াইয়ের মধ্যে। কিছু কখন পর দিদি ঘি দিয়ে দিলেন। এই ভাবে আবার কিছু সময় লড়া চড়া করতে থাকলেন। নড়াচড়া করতে করতে যখন এটি শুকিয়ে যাবে তখনই দিদি এটাকে নামিয়ে নিয়েছেন।এটি নাড়তে নাড়তে সময় লাগবে ১০ থেকে বারো মিনিট এর মতো।
তারপর দিদি এটিকে নামিয়ে একটি পলি ব্যাগের মধে রেখে দিয়েছেন কেননা পলি ব্যাগের মধ্যে রাখলে এক থেকে২ ঘন্টা গরম থাকবে। তারপর দিদি এটার ভিতরেরে মধ্যে থেকে নিয়ে নিয়ে সন্দেহ তৈরি করতে থাকলেন। বানোর পর দিদি বলেছেন সন্দেহ টিকে পেপারে মধ্যে দিয়ে রাখতে পারেন কেননা পেপারে মধ্যে দিয়ে রাখলে খুবই তাড়াতাড়ি শক্ত হয়ে যাবে।
দিদির বানানো সন্দেহটি ছিলো অনেক মজাদার।আমিও আমার বাড়িতে বানিয়ে খেয়ে দেখেছি।আপনিও চাইলে দিদির দেখানো পদ্ধতি দিয়ে অল্প সময়ের মধ্যে সন্দেহ বানিয়ে খেতে পারেন। দিদির সন্দেহ বানানো ভিডিওটি ইতিমধ্যে অনেক ভাইরাল হয়ে গেছে।দিদি আমাদেরকে এই রখম চমৎকার সন্দেহ বানানো দেখানোর জন্য আমারা তাকে ধন্যবাদ দিয়েছি আপনিও চাইলে দিতে পারে কমেন্ট করে।