নিজস্ব প্রতিবেদন: ডিম একটি পুষ্টিকর খাবার। আমাদের দৈনন্দিন কার খাবারের তালিকায় ডিম অবশ্যই পাওয়া যায়। যেন ডিম ছাড়া একটা দিনও চলে না। ডিম দিয়ে অনেক ধরনের রেসিপি তৈরি করা যায়। আমাদের দৈনন্দিন খাবারের তালিকায় ডিমের বিকল্প নেই। ডিমের মধ্যে প্রয়োজনীয় পুষ্টি গুনাগুন অনেক বেশি। মানবদেহের জন্য ডিম খুব উপকারী খাবার।
বর্তমানে ইন্টারনেট থাকায় খুব সহজে হাতের কাছে পেয়ে যাচ্ছেন বিভিন্ন খাবারের রেসিপি। ইউটিউবে হাজার হাজার রকমের খাবার তৈরি করার রেসিপির ভিডিও রয়েছে। এই ভিডিওটিতে দেখানো হয়েছে কিভাবে খুব কম সময়ে আপনি ঘরে বসেই মজাদার ডিমের কোরমা তৈরি করে খাবেন তার রেসিপি। আমাদের জীবনে হয়তো অনেক কিছুর কোরমা খেয়েছি। কিন্তু হয়তো অনেকে ডিমের কোরমা খাইনি।
এই ভিডিওটি দেখার মাধ্যমে খুব সহজেই শিখে নিন কিভাবে ডিমের কোরমা তৈরি করতে হয় তার রেসিপি। আমরা হয়তোবা এর পূর্বে ডিমের রেসিপি রেস্টুরেন্টন এ খেয়ে থাকতে পারি। কিন্তু রেস্টুরেন্ট এর খাবার সমূহ অস্বাস্থ্যকর। কেননা রেস্টুরেন্টে খাবারের স্বাদ ও ঘ্রাণ বৃদ্ধির জন্য বিভিন্ন প্রকার অস্বাস্থ্যকর উপকরণ প্রয়োগ করা হয়। যা মানবদেহের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর।
তাই আমরা চেষ্টা করব যেন বাহিরের খাবার বর্জন করে খাবারগুলো নিজ হাতে ঘরে তৈরি করে খেতে পারি। রেসিপি তৈরি করতে যে উপকরণগুলো প্রয়োজন তা নিম্নে দেওয়া হলঃ-,ডিম, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, তেল ও ঘি, দুধ, এলাচ, দারচিনি, ধনিয়া ও মরিচ, কাজুবাদাম, তেজপাতা, লবণ, উপরিউক্ত উপকরণসমূহঃ দিয়ে তৈরি করতে পারেন এ মজাদার ডিমের কোরমা রেসিপি।
রন্ধনপ্রণালীঃ প্রথমে ডিমগুলোকে ভাল করে সিদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর সেই ডিম গুলো হালকা করে তেল ও ঘি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। তারপর গরম তেলের মধ্যে তেলের মধ্যে পর্যায়ক্রমে তেজপাতা, এলাচ, দারচিনি, পেঁয়াজ বাটা ও আদা রসুন বাটা এগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর দিয়ে দিতে হবে গরম মসলা ও ধনে গুড়া। তারপর দু তিন মিনিট নাড়াচাড়া করে কাজু বাদামের বাটা দিয়ে দিতে হবে।
তারপর দুই থেকে তিন মিনিট মসলাগুলো কষানো হয়ে গেলে ডিমগুলো দিয়ে দিতে হবে। ডিমগুলো দেওয়ার পরে খুব সামান্য পরিমাণে লাল মরিচের গুঁড়ো দিয়ে দিতে পারেন। তারপর উপর ভাজা পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিলেই হয়ে গেল আপনার সুস্বাদু ডিমের কোরমা। ডিমের কোরমা আপনি ভাত রুটি অন্যান্য খাবারের সাথে খেতে পারেন। ভালো ফলাফল পেতে না টেনে পুরো ভিডিওটি দেখে স্টেপ বাই স্টেপ নিয়ম অনুযায়ী রেসিপি তৈরি। পুরো ভিডিওটি না টেনে দেখার অনুরোধ রইলো।
বিস্তারিত ভিডিওতে দেখুনঃ