কেন বিয়ারের বোতলের রং বাদামি বা সবুজ হয়? এর পিছনে রয়েছে আশ্চর্যজনক বৈজ্ঞানিক কারণ

বিশ্বের সবথেকে জনপ্রিয় পানীয়ের মধ্যে বিয়ার অন্যতম। জল চায়ের পরেই তৃতীয় স্থানেই আছে বিয়ার। পান রসিকদের দাবি অনুযায়ী গরমে গলা ভেজাতে ঠান্ডা বিয়ারের জুড়ি মেলা ভার। কিন্তু যারা বিয়ার খেয়ে থাকেন তারা কি কখনো খেয়াল করে দেখেছেন বেশিরভাগ বিয়ারের বোতল হয় বাদামি বা সবুজ কালারের।

কিন্তু কেন তা কি কখনো অনুসন্ধান করেছেন! আপনি জানলে অবাক হবেন এর পিছনেও কিন্তু রয়েছে বৈজ্ঞানিক কারণ। শুরুতে কিন্তু স্বচ্ছ কাঁচের বোতলে রাখা হতো বিয়ার তবে দিনের বেলায় সূর্যের আলোক রশ্মি ও অতিবেগুনি রশ্মির প্রভাবে বিয়ারে রাসায়নিক বিক্রিয়া শুরু হতো।

যার ফলে নষ্ট হয়ে যেত এই পানীয়। আসলে বিয়ার আলোর সংস্পর্শে এলেই তা বদলে যায়। অদ্ভুত স্বাদ চলে আসে এতে। বিয়ার স্বাদ ঠিক রাখতেই বিকল্প ভাবনা শুরু হয় তখন থেকেই বিয়ারের বোতল করা হয় সবুজ বা বাদামি রঙের।

বিয়ার প্রস্তুতকারক সংস্থাগুলির একটি সংগঠন টেকনিক্যাল প্রজেক্ট ডিরেক্টর চাক স্কাইপেক, এই বিষয়ে জানিয়েছেন আগে সবুজ রঙের বিয়ারের বোতল ব্যবহার করা হলেও সবুজ রং পুরোপুরি আলো আটকাতে পারেনা এ কারণে ব্যবহার শুরু হতে থাকে বাদামী রঙের। যদিও ইউরোপের বিয়ার প্রস্তুতকারক সংস্থাগুলির মধ্যে বিয়ারের বোতলের রং সবুজ রঙেরই করা হয়ে থাকে।

স্বচ্ছ কাঁচের বোতলে বিয়ার রাখলে তারমধ্যে আলো প্রবেশ করায় সেখানে ফটো অক্সিডেশন রাসায়নিক বিক্রিয়া হয়। সূর্যের আলোর বিকিরণ এবং অতিবেগুনি রশ্মির প্রভাব থেকে বাঁচাতেই এই বিকল্প ব্যবস্থা। বর্তমানে নীল রঙের বিয়ারের বোতলেরও দেখা মেলে।